イタリアで人気のダイエット日本食の人気がヤバイ

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セイタンとは日本でいう生麩(しょうふ・なまふ)のことらしいです。
セイタンとはいったい?店員さんに話と聞いたところ、正体がわかった。これは日本でいうところの「生麩(なまふ、しょうふ)」だという。小麦粉に含まれるでんぷん質を水で流し去り、残ったたんぱく質がグルテンを形成したものにもち米などを加え、ゆでるか蒸すかしたものだ。

セイタンは肉の代わり

またフィレンツェでは一般家庭だけでなく、レストランでもセイタン料理が大人気。メニューを見てみるとセイタン(生麩)を使った料理がたくさん。オリーブオイルなどの調味料を混ぜて作る。セイタンのカルパッチョ。やや厚切りにしたセイタンにパン粉を揚げて作ったボリュームたっぷりの、セイタンのカツレツなど。

◇人気ランキング
1位 セイタン
2位 キヌア
3位 豆乳
4位 豆などの穀物
5位 麦などの穀物

世界の代表的なダイエット食に日本の食べ物が多くランクインしています。

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